العصائر والمشروبات

شاي النعناع

المقادير

 3 كيس شاي
 1 لتر ماء
 20 ورقة نعناع طازج
 سكر حسب الرغبة

الطريقة

1. يوضع الماء على النار حتى يغلي.
2. يوضع فيه النعناع والسكر وندعه يغلي لمدة5 دقائق.
3. نضع أكياس الشاي في الترمس (فلاس الشاي) ثم نسكب فوقه خليط السكر والنعناع وندعها لمدة 10 دقائق ومن ثم تقدم مع البسكويت وبالهناء والشفاء.



شاي لذيذ

المقادير

 2 كوب ماء
 3 ملعقة كبيرة سكر
 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
 3 بكيت (أكياس) شاي

الطريقة

1. إغلي الماء في إبريق وضع كل المواد مع بعضها ودعهم يغلو وصحتينننننن.


شاي مغربي

المقادير

 ملعقة كبيرة شاي أخضر
 باقة نعناع كبيرة
 أربع ملاعق كبيرة سكر (حسب الذوق)
 نصف لتر (2 كوب) ماء

الطريقة

1. نضع الماء في إناء حتى يصل إلى درجة الغليان.
2. نضع الشاي في إبريق خاص للشاي نصب عليه الماء المغلي ثم نضعه على النار لمدة 5 دقائق.
3. نضع عليه النعناع بعد غسله جيداً بالماء البارد مباشرة ونضع عليه كمية السكر (حسب الرغبة) ونتركه لمدة 3 دقائق.
4. بعد إضافة السكر يرجى خلطه بملعقة ليذوب السكر ويقدم مع حلويا وفطائر وبالصحة والرحة.



شراب الجوهرة السعودية

المقادير

 حبة تفاح
 حبة كيوي
 1 قارورة عصير تفاح
 2 قارورة مياه معدنية (مثل: بيريه)
 حبة ليمون

الطريقة

1. يقطع التفاح والكيوي والليمون إلى شرائح (حلقات).
2. توضع الفواكه في جيك التقديم.
3. يصب عصير التفاح والمياه المعدنية على الفواكه.
4. يترك خمس دقائق ثم يقدم وبالهناء والعافية.


شراب الحليب والتمر للأطفال

هذا الشراب جيد ومغذي للأطفال ولا غنى عنه خاصة للأطفال الذين لم يرضعوا من أمهاتهم ويمكن أن يعطى لطفل إبتداءً من عمر 8 أشهر.

المقادير

 ليتر حليب
 12 حبة تمر
 ظرف فانيليا
 سكر حسب الرغبة

الطريقة

1. نجرد التمر من البذرة ثم نضع جميع المقادير في الخلاط ونخلطها ويشرب بارد أو ساخن.



شراب الزعفران

شراب منعش للصيف وجميل.

المقادير

 زعفران
 نصف كوب ماء اللقاح (ماء يستخرج بطريقة التقطير من جروب النخل)
 لتر ماء للشرب
 السكر (حسب الذوق)

الطريقة

1. ينقع الزعفران في ماء اللقاح لمدة 5 دقائق.
2. يذوب السكر في الماء.
3. يضاف الزعفران المنقوع في اللقاح على الماء ويوضع في الثلاجة لوقت التقديم.


شراب الكاكاو

المقادير

 برادبه ماء
 4 ملاعق بودرة كاكاو
 6 ملاعق سكر
 4 ملاعق حليب بودرة

الطريقة

1. نسخن الماء الذي في البراد 10 دقائق حتى يسخن.
2. نضيف الكاكاو للماء (4ملاعق) ثم السكر(6 ملاعق) ثم الحليب البودرة (4 ملاعق).



شراب الليمون البارد

المقادير

 ليمون
 مياه معدنية
 سكر
 ثلج

الطريقة

1. نعصرالليمون ثم نضيف المياه المعدنية وأخيراً السكر والثلج.


عصير الأفوكادو

المقادير

 2/1 1 كوب حليب بارد
 حبة أفوكادو ناضجة
 1 ملعقة طعام مليئة عسل
للتزين
 1 ملعقة صغيرة عسل
 2 ملعقة صغيرة لوز مطحون
الطريقة

1. تقشر حبة الأفوكادو وتنزع البذرة.
2. يخلط الحلبب والأفوكادو وملعقة العسل معا في خلاط العصير، ثم يسكب في أكواب التقديم ويزين الوجه بالعسل واللوز المطحون.



عصير الأفوكادو 1

المقادير

 2 حبة أفوكادو ناضج ولين
 1 فنجان قهوة صغير سكر أو حسب الرغبة
 1 كيس بودرة كريمة الخفق
 نصف كوب أيسكريم الفانيليا أو الفستق
 2 كوب حليب طازج أو أكثر
 شوكلاتة هشة للتزيين (مثل الفليك أو الأريو)

الطريقة

1. يقشر الأفوكادو وينزع النوى.
2. توضع جميع المقادير في الخلاط ما عدا الشوكلاتة ويخلط جيدا.
3. يوضع في أكواب التقديم وتزين بشوكلاتة هشة بعد تفتيتها وتقدم.

عصير الإمبراطور

المقادير

 3 كوب عصير مانجا
 1 كوب آيسكريم فانيليا
 3 ملعقة كبيرة سكر(ويمكن الاستغناء عنه حسب الرغبة)

الطريقة

1. تخلط جميع المقادير في خلاط كهربائي ويحفظ في الثلاجة حتى وقت التقديم.



عصير الباباي

المقادير

 1 كوب ثلج
 نصف قطعة باباي مقشرة ومقطعة
 4 ملاعق سكر أو أكثر حسب الرغبة

الطريقة

1. تخلط جميع المقادير في الخلاط لمدة 3 دقائق تقريباً ثم توضع في كؤوس التقديم.
2. تزين بشرائح الباباي وأوراق النعناع وتقدم.
3. يمكن رش قليل من الفستق المطحون فوقه على حسب الرغبة.


عصير البرتقال

المقادير

 2 ونصف كوب عصير برتقال طازج
 1 كوب مكعبات ثلج
 سكر حسب الحاجة
 1 برتقالة مقطعة دوائر (للتزين)

الطريقة

1. تخلط جميع المقادير في الخلاط (البلندر).
2. يسكب العصير في أكواب التقديم.
3. تزين الأكواب بدوائر البرتقال بعد تقطيعها إلى أرباع وتقدم.



عصير البطيخ

المقادير

 1 بطيخ أحمر
 3 ملاعق سكر
 1 كوب ثلج
 ربع كوب ماء
 أوراق نعناع للتزيين

الطريقة

1. يقطع البطيخ وينزع منه النوى ويوضع اللب الأحمر في الخلاط الكهربائي (البلندر).
2. يضاف الماء والسكر والثلج ويخلط جيدا.
3. يوضع في أكواب التقديم ويزين بالنعناع ويقدم.


عصير التفاح

المقادير

 تفاحة
 1 كوب حليب
 سكر حسب الرغبة

الطريقة

1. تقطع التفاحة وتقشر ويوضع التفاح والسكر والحليب في الخلاط.
2. يخلط لمدة عشر دقائق ويقدم باردا وبالهناء والشفاء.



عصير التفاح مع الجواف

المقادير

 تفاحتان بقشرهما
 ثلاث جوافات منزوعات اللب بدون تقشير
 سكر حسب الرغبة
 مكعبات ثلج
 ربع كوب ماء
 ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة أو حسب الرغبة

الطريقة

1. يوضع التفاح المقطع والجواف والحليب والسكر ومكعبات الثلج و الماء في خلاط العصير و يخلط حتى يتكون عصير كثيف نوعا ما ( يمكن إضافة الماء او السكر بحسب الرغبة).


عصير الجوافة البارد

المقادير

 4 جوافة مقطعة إلى مربعات بدون نزع البذر
 كوب حليب بارد
 3 ملعقة حليب مجفف
 5 ملاعق سكر(يمكن زيادتها أو تخفيفها)
 ثلج
 قطع فراولة للتزيين

الطريقة

1. نضع جميع المقادير مع بعضها البعض في الخلاط باستثناء قطع الفراولة.
2. توضع في كاسات وتزين بالفراولة وتقدم باردة.
ملحوظة: يمكن خلط الفراولة معها.



عصير الخيار

المقادير

 3 حبات خيار
 2 ليمون
 نصف كوب سكر
 قليل من ماء الزهر
 5 أكواب ماء بارد
 شرائح ليمون

الطريقة

1. نقطع حبات الخيار وتضاف للخلاط ونضيف إليه الليمون والسكر وماء الزهر والماء، نخلط جميع المقادير جيداً بالخلاط.
2. نصفي الخليط جيداً، ونقدمه بكأس مع شريحة الليمون ومكعب ثلج.